REGIONALE LIEFERANTEN BEGEISTERN IHREN GAUMEN

Liebe Gäste,

herzlich willkommen in Bayern - hier kommen Tradition, Qualität und Genuss zusammen. Deshalb setzen auch wir auf die Kooperation mit regionalen Herstellern und Lieferanten, die traditionell und qualitativ hochwertig arbeiten und für Genuss stehen. Somit können wir aus besten Grundzutaten umweltverträgliche Speisen für Sie kreieren. Nachfolgend stellen wir einige unserer wichtigsten Partner vor: für Fleisch, Käse, Backwaren, Obst und Gemüse.

 

Holnburger in Miesbach: Lieferant für frische Fleisch- und Wurstwaren

Ob die bekannte Weißwurst, der traditionelle Leberkäse oder der vielfältige Aufschnitt beim Frühstück, die Qualität zählt! Und diese bietet das regionale Traditionsunternehmen Holnburger in Miesbach. Der oberbayrische Familienbetrieb wurde bereits über 4000 Mal hinsichtlich Geschmack, Haltbarkeit, Aussehen und Rezeptur durch den DLG (Dt. Landwirtschafts- Gesellschaft e.V.) prämiert. Damit überzeugt er seit 75 Jahren seine Kunden und Sie als unsere Gäste.

 

Früchte Kell Bad Tölz: Lieferant für frisches Obst und Gemüse

Unser Lieferant aus dem Tölzer Oberland beliefert uns täglich mit frischen Obst und Gemüse aus der Region sowie mit exotischen und kulinarischen Highlights von dem Münchner Großmarkt. Dabei wird Regionalität und Nachhaltigkeit in den Familienbetrieb großgeschrieben.

 

Kögl Bäckerei Lenggries: Lieferant für frische Backwaren

Frische Brez`n und Semmeln - ein Highlight für jedes Frühstück. 365 Tage im Jahr beliefert uns unser Hausbäcker jeden Morgen, um Sie mit duftendem Brot, traditionellen Brez´n, frischen Kaisersemmeln und gesunden Dinkelbrötchen zu verwöhnen. Eine einzigartige Bäckerei seit Generationen, die schon seit 1964 mit Leidenschaft und Tradition geführt wird.

 

Metzgerei Weber Lenggries: Lieferant für frische Feinkost in Lenggries

Die Feinkost Metzgerei Weber ist ein Meisterbetrieb, der seit 1974 ausschließlich gesundes und regionales Fleisch verarbeitet. Dank eigenem Schlachthaus mit angegliedertem Stall, setzt sich das seit zwei Generationen geführte Familienunternehmen zum Ziel, ihre Kunden täglich zu 100% mit den besten regionalen Produkten zu versorgen.

 

Cocktail House Manufaktur in Sachsenkam: AlpenSpritz und Cocktails selbst kreieren

Die Cocktail House Manufaktur in Sachsenkam produziert für uns unseren Hauscocktail, den AlpenSpritz sowie die alkoholfreie Variante, die Alpen - Limo. Bestehend aus heimischem Schlehensaft, Walderdbeerlikör, Wodka, Rhabarber- und Heidelbeersirup, dem der Duft frischer Minze und Limetten den besonderen Kick verleihen. Die Cocktail House Manufaktur kreiert und produziert die Cocktails ganz nach Ihren Wünschen und achtet dabei sehr auf Regionalität und Spitzenqualität.

 

Orterer Sepp: Käse aus der Jachenau

Ein Highlight an unserem Frühstücksbuffet ist der regional produzierte „Jachenauer Bergbauernkäse“. Die Gemeinde Jachenau liegt sonnenverwöhnt im südlichsten Zipfel des Landkreises Bad Tölz-Wolfratshausen. Sepp Orterer, gelernter Landwirt in 18. Generation zieht die Plastiküberzieher über die Schuhe und die Stoffhaube über die Haare. Dann schreitet er, wie jede Woche, zur Herstellung seines Jachenauer Bergkäses in die Hofkäserei. Dreieinhalb Tonnen halbfesten Schnittkäse nach Tilsiter Art produziert er im Jahr aus der Milch der heimischen Kühe.

 

Berchtesgadener Milch: Lieferant für frische Milch aus der Region

Genießen Sie unsere Berchtesgadener Land Milch. Die 1.700 regionalen Landwirte, deren Höfe entlang des Alpenkamms zwischen dem Watzmann und der Zugspitze liegen, achten sehr auf das Wohl ihrer Kühe. Durch das Grasen auf den saftig grünen Wiesen der Region entsteht ein Naturprodukt aus den schönsten Ecken Oberbayerns.

 

Genussmanufaktur: Hirschkuss, Kräuterlikör und Spirituosen aus Gaißach

„Wir produzieren aus Überzeugung mit großer Leidenschaft.“ Der wohlschmeckende 38 % Kräuterlikör „Hirschkuss“ entsteht aus rund 40 verschiedenen Kräutern und Wurzeln, viele davon aus der Alpenregion, wie z. B. Enzian, Melisse, Anis, Baldrianwurzel, Kümmel, Liebstöckel, Wacholder, Waldmeister, Arnika, Ingwerwurzel. Der seit Generationen geführte Familienbetrieb in Gaißach, „dem Herzen von Oberbayern“ legt größten Wert auf Produkte aus der Alpenregion.

 

Konditorei Schwarz: Pralinen aus Lenggries

Neu im Arabella-Sortiment: Die Alpenspritz Praline – herrlich fruchtig und leicht herb im Geschmack und wunderschön anzusehen. Perfekt zum Naschen im Urlaub oder zum Mitnehmen nach Hause. Vor einigen Jahren ließen wir einen eigenen Hauscocktail von der Cocktail House Manufaktur in Sachsenkam/ Oberbayern kreieren. Seitdem erfreut der Alpenspritz Cocktail Sommer wie Winter unsere Gäste. Gemixt auf der Basis von Schlehensaft, Walderdbeer-, Rhabarber und Heidelbeersirup in Wodka wird nun auch eine Praline damit gefüllt. Unsere lokaler Konditor Christian Schwarz vom Café Schwarz in Lenggries produziert diese eigens für uns und liefert wöchentlich frisch.